NOPAL RELLENO DE RAJAS

Nopal relleno de rajas de poblano con elote 🌽

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 8 Nopales medianos

• 1 taza Cebolla fileteada

• 1 taza Granos de Elote

• 1 1/2 tazas Chile Poblano en rajas

• 250 g Queso Manchego rallado

• 2 cucharadas Aceite

• Sal y pimienta al gusto

PARA ACOMPAÑAR

• 4 tazas Arroz al vapor

• 1 cucharada Perejil picado

PROCEDIMIENTO

• ACITRONA la cebolla y añade los granos de elote.

• COCINA por 5 minutos. Agrega las rajas poblano y mezcla.

• SALPIMIENTA y cocina por 5 minutos más.

• BARNIZA con un poco de aceite los nopales y coloca una pieza al centro de un cuadro de papel aluminio, agrega el salteado de verduras.

• CUBRE con queso y con la otra pieza de nopal. Envuelve con el aluminio formando un paquete.

• COLOCA al centro de una cacerola o sartén. Vierte un poco de agua y tapa.

• COCINA por 10 minutos. Retira del aluminio y sirve.

• ACOMPAÑA con arroz al vapor y espolvorea el perejil.

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Receta de Cocina Vital