Ceviche de maíz tierno

Ingredientes • 1 cucharada de ajo • Sal y pimienta al gusto • 1 cucharada de mostaza • Jugo de dos limón • 1/4 de taza de cilantro picado • 1 taza grande de maiz tierno • 1 taza de cebolla cortada en cubitos • 1 taza de tomate cortado en cubitos Preparación: En un bowl agrega todos los ingredientes en este orden: el ajo, la sal, la pimienta, la mostaza, el jugo de limón, el cilantro, la cebolla y el tomate. Revuelve hasta que todos estén bien integrados. Agrega un puñado de hojas de rúgula baby y revuelve suavemente para que las hojas no se rompan. Sirve en una taza y lleva a la mesa.