RECETA: Sopa de ajo

Sopa de ajo 

Ingredientes

• 5 dientes de ajo

• 3 huevos

• 6 rebanadas de pan duro

• 50g jamón serrano

• 1 litro 250g caldo de carne

• Sal

• Pimienta

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 30g aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pelamos y filetemos los dientes de ajo, reservamos.

En una cazuela grande añadimos el aceite y freímos en él los dientes de ajo hasta que estén doraditos. Incorporamos luego los dados de jamón serrano y damos unas vueltas con una cuchara.

Añadimos las rebanadas de pan duro y el pimentón a fuego bajito. Rehogamos todo durante 3 minutos. Sin dejar de remover, añadimos el caldo de carne y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos sin que llegue a hervir.

Cocemos los huevos en un cazo, los pelamos y troceamos.

Añadimos un poquito de sal, pimienta y el huevo en rodajitas. Servimos muy caliente.