Espagueti en crema de chipotle

Ingredientes: • 200 gr deespagueti • 1 diente de ajo • ¼ de pieza de cebolla • 1 hoja de laurel • Aceite de olivac/s Para la crema: • 2 jitomates lavados • 1 lata de leche evaporada • 1 lata de chiles chipotles • 190 gr de queso crema • Sal con pimienta negra molida al gusto Preparación Comienza cocinando la pasta con suficiente agua, el trozo de cebolla, el diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva, así como sal, pimienta negra molida y una hojita de laurel. Deja que tenga una apariencia suave, luego escurre el agua y reserva. En el vaso de la licuadora agrega la leche evaporada, la lata de chiles chipotles, los jitomates y el queso crema, deja moler por un par de segundos hasta obtener una consistencia totalmente homogénea. En una olla pequeña vierte un chorrito de aceite y una vez que esté caliente agrega la preparación anterior en conjunto con la pasta, mezcla perfectamente y deja cocinar por unos 15 minutos aproximadamente. Agrega una pizca de sal con pimienta negra al gusto para dar sabor, sirve caliente y disfruta de un rico espagueti en crema de chipotle.