SÁNDWICH DE VERDURAS Y PATÉ DE LENTEJAS

Ingredientes (para 4 personas) • 8 panes de sándwich integrales con semillas • 6 hojas de lechuga • 1 pimiento rojo • 5 champiñones • 1/2 puerro • 1/2calabacín • 1/2cebolla • 1/2 taza de paté de lentejas • 1 cucharadita de tomillo • 1 cucharadita de orégano • ¼ de cucharadita de pimienta negra • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen • 1 pizca de sal Elaboración • Paso 1. Lava las hortalizas y los champiñones. Corta el pimiento y el puerro en tiras, la lechuga a trozos y el resto en rodajitas. Mezcla las especias en un cuenco. • Paso 2. Dora las verduras por tandas. Unta el pan con el paté de lentejas. Coloca encima de la mitad de los panes la lechuga y las verduras a la plancha y cierra con la otra mitad.