Flan de calabaza con canela

Flan de calabaza con canela Ingredientes: 900 g de calabaza 3 huevos ½ cucharadita de canela Cardamomo molido Mantequilla Pimienta y Sal Para la crema agria: 200 ml de crema Limón Pimienta y Sal Preparación: Pela la calabaza, retira las semillas y trocéala. Cuécela en agua salada por 15 minutos, aplasta como si fuera un puré de papas y agrega las especias. Bate los huevos, añade el puré de calabaza, crema, sal y pimienta. Reparte la mezcla en bowls pequeños untados previamente con mantequilla. Precalienta el horno a 180º y cuece el flan al baño María durante 50 minutos aproximadamente. Espera a que se enfríe para desmoldar. Bate la crema con el zumo de ¼ de limón hasta que espese. Sirve los flanes con esta crema agria.