RECETA: Pollo con Champiñones

Ingredientes

•             1 pechuga de pollo entera cortada en tiras

•             1 pimiento verde cortado en tiras

•             1 cebolla cortada en cuadros pequeños

•             200 g. de champiñones limpios

•             200 ml. crema

•             100 g. de queso parmesano

•             150 ml. de vino blanco

•             Sal y pimienta al gusto

•             Aceite de oliva

 

Preparación

•             Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro pollo con champiñones, para ello, en una sartén a temperatura media alta, agregamos el aceite hasta calentar, seguidamente incorporamos las tiras de pollo, salpimentamos y dejamos cocinar hasta dorar, retiramos y reservamos.

•             Paso 2: En la misma sartén donde cocinamos nuestro pollo, vamos a agregar un poco más de aceite de oliva y vamos a cocinar la cebolla por un par de minutos, seguidamente agregamos el pimiento y dejamos cocinar por 4 minutos más, luego agregamos los champiñones, una pizca de sal y dejamos cocinar por 4 minutos.

• Paso 3: Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol (3 minutos aproximadamente) luego agregamos el queso parmesano, la crema, un poco más de sal, la pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.

• Paso 4: Incorporamos las tiras de pollo, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro pollo con champiñones.