RECETA: Pastel de zanahoria sin horno

 Receta de Postre: Pastel de Zanahoria sin Horno

INGREDIENTES

• 2 zanahorias.

• 3 huevos.

• 3 cucharadas de mantequilla.

• 2 tazas de harina.

• 1 taza de azúcar.

• 1cucharadita de polo de hornear.

• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

• Primeramente, hay que lavar muy bien las zanahorias para proceder a pelarlas y picarlas en trozos pequeños.

• Hay que colocar ahora las cucharadas de mantequilla en un recipiente para que esta se derrita mediante el baño María hasta que esté toda derretida.

• Con la ayuda de una licuadora, licuar los huevos, la mantequilla derretida, las zanahorias, y agregar una pizca de sal al gusto.

• Licuar todo muy bien hasta que se obtenga una mezcla consistente y esta tenga la menor cantidad posible de grumos.

• Colocar ahora la preparación en un recipiente y agregar las 2 tazadas de harina más el azúcar, y la cucharadita de polvo de hornear.

• Mover todo muy bien hasta que los ingredientes se integren completamente y se tenga una mezcla homogénea.

• Cuando la mezcla esté lista, proceder ahora a engrasar y enharinar un recipiente apto para la cocción y agregarla.

• Tapa la parte de arriba del recipiente con papel aluminio.

• Colocar esto en la cocina a fuego bajo y dejar cocinar durante unos 40 minutos siempre verificando su cocción.

• Para verificar la cocción de la torta introduzca un palito o un cuchillo en el mismo. Si este sale limpio la torta está lista, si no, dejar 10 minutos más.

• Retire del fuego y deje enfriar por unos minutos antes de desmoldar.