CHURROS CASEROS
INGREDIENTES
o 250 g de harina
o 2 huevos
o 1 cucharadita de canela en polvo
o 150 g de mantequilla
o 250 mL de agua
o 2 g de sal
o 200 g de azúcar
o 1 taza de cajeta quemada
o Aceite suficiente para freír
PREPARACIÓN
1. En una olla grande calienta el agua con la mantequilla. Cuando comience a hervir, agrega de golpe la harina y la sal. Bate rápidamente con ayuda de un batidor de globo durante 1 minuto hasta formar una bola.
2. Retira del fuego y transfiere a la batidora. Mezcla y agrega los huevos uno por uno. Coloca el resultado en una manga y deja enfriar.
3. Calienta el aceite. Cuando esté hirviendo, presiona la manga sobre él y corta los churros del tamaño deseado con ayuda de unas tijeras. Fríelos hasta que doren muy bien.
4. Combina la canela con el azúcar y coloca los churros sobre esta mezcla al salir del aceite.
5. Sirve de inmediato acompañados de cajeta.
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