Ingredientes
2 cucharadas aceite
¼ pieza cebolla blanca finamente picada
1 diente ajo finamente picado
4 piezas chiles poblanos asados, pelados y cortados en tiritas
3 piezas papa peladas y cortadas en cubos pequeños
1 ½ caldo de pollo
Sal/pimienta al gusto
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 rama de cilantro desinfectado
250 gr queso panela cortado en cubos pequeños
Preparación
Calienta en una cazuela el aceite, agrega la cebolla, cocina hasta que tome un color transparente y posteriormente añade el ajo.
Incorpora las tiritas de chile poblano y los cubos de papa. Cocina durante 5 minutos más.
Vierte el caldo de pollo y sazona con la sal, cebolla en polvo y el cilantro, mezcla. Deja hervir a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Retira del fuego y añade los cubitos de queso panela.
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