Sopa de Champiñones y Epazote

Ingredientes

2 cucharadas de aceite

½ cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

500 g de champiñones, fileteados

1 ½ litros de caldo de pollo

½ taza de hojas de epazote, picadas

Sal y pimienta, al gusto

Preparación


Calienta el aceite, fríe la cebolla con el ajo hasta que dore ligeramente, agrega los champiñones y deja cocinar unos minutos.

Agrega el caldo de pollo, el epazote y sazona al gusto. Cocina hasta que hierva.