Salsa Macha

Ideal para todo tipo de comidas

6-10 pz chile de árbol (depende el picor deseado)

3 pz chiles cascabel

5 pz chile morita

12 pz diente de ajo

1/4 taza cebolla blanca

1/4 taza almendras o cacahuates

3 cucharadas ajonjoli

3 cucharadas semillas de calabaza

3/4 taza aceite de oliva u otro aceite vegetal como canola

Sal en grano

PREPARACION

Freímos en el aceite el aojo y la cebolla hasta que estén dorados, los sacamos y continuamos friendo el chile cascabel, el chile morita y el de árbol, ten cuidado de no quemarlos para que no se amargue la salsa, freímos todas las semillas, puedes incorporar cacahuate si gustas, colamos las semillas del aceite y reservamos. Ponemos en la licuadora los chiles y las semillas, reserva una porción de semillas, coloca un poco de aceite y licua. Coloca en un bowl tu salsa y agrega las semillas que reservamos antes y mezcla per4fectamente. ¡Listo! Ya tienes una salsa que va perfecto con todas tus comidas.