Trufas de chocolate

• En un cazo a fuego medio, derretir 120 g de chocolate negro sin azúcar y 120 g de chocolate con leche sin azúcar junto con una cucharada de mantequilla light. • Montar 190 ml de nata líquida en otro recipiente, mientras se va templando el chocolate. • Añadir poco a poco la nata al bol donde está el chocolate con ayuda de una espátula o lengua de gato y haciendo movimientos envolventes desde fuera hacia dentro para evitar que se baje. • Guardar la mezcla en la nevera durante una hora para que se quede una masa firme y manejable. • Cuando ya esté firme, hacer bolitas con las manos de unos tres cm de diámetro. Rebozar las bolas con virutas de chocolate con leche sin azúcar o con ralladura de chocolate negro sin azúcar.