Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra y
antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido
alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.
Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más
rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel
voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad.
Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como
agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que
contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a
retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
Fuente: Superalimentos.
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