Ensalada de Jícama

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA:

•1 taza de jugo de mandarina

•3/4 tazas de aceite de oliva

•1/4 tazas de vinagre blanco

1/2 tazas de ajonjolí, caramelizado



INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE JÍCAMA:

•1 jícama

•2 pepinos

•2 zanahorias

•1 taza de piña

•chile verde, para decorar

•ajonjolí, caramelizado, para decorar



PREPARACIÓN PARA LA VINAGRETA:

•Licúa el jugo de mandarina, el aceite de oliva, el vinagre, el ajonjolí. Reserva.

PREPARACIÓN PARA LA ENSALADA:

•Corta la jícama, el pepino y la zanahoria en tiritas. Pela y corta la piña en cubitos.

•Mezcla todo en un recipiente y sirve con la vinagreta.