El postre de la abuela

Para 4 personas

Ingredientes

• 3 huevos

• 5 cucharadas de azúcar

• 4 cucharadas de fécula de maíz

• El zumo de una naranja

• Medio litro de leche

• Aceite de oliva

• Esencia de vainilla

• Canela al gusto

PASO A PASO

1. Prepara la mezcla

Separa las yemas de huevo y viértelas en un bol para mezclarlas con el azúcar. Una vez tengas una mezcla homogénea, añade la fécula de maíz y remueve bien. Incorpora el zumo de una naranja y medio litro de leche. Mezcla hasta que no queden grumos.

2. Cuela y cocina

Pasa la mezcla por un colador y pásalo a una cazuela para cocinarla a fuego medio hasta que espese. Conseguirás una crema suave y consistente.

3. Prepara el recipiente a utilizar

Unta con aceite el recipiente que vayas a utilizar para evitar que tu postre se pegue. Vierte la mezcla en los recipientes que vayas a utilizar. Puedes hacerlo en raciones individuales. Cúbrelos con papel film tocando la mezcla para evitar que haya aire. Deja enfriar.

4. Prepara la cobertura del postre

En un bol nuevo, vierte una nueva yema de huevo y añade una cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien.

5. Corta el postre en porciones individuales

Desmolda el postre y córtalo en porciones sobre un papel de horno sobre una bandeja de horno. Píntalos con la yema mezclada con la esencia de vainilla.

6. Hornea tu postre

Hornea, con el horno precalentado, a 180 grados durante 20 minutos. Deja que se atempere, decora con canela en polvo al gusto... y ¡a disfrutar!